|
|
Hongsja0 Rouwan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 gedroogde chinese paddesroelen voor 20 min geweekt in warm water en van stelen ontdaan in slierten gesneden - 250 g mager varkensgehakt ( liefs varkenshaas zelf gemalen) - 1 eiwit - 2 e sojasaus - 1 e sherry - 1 t suiker - 1 e maizena - 3 e olie - 1 plakje gemberwortel, fijn - 2 lente-uitjes, enkel de witte gedeelte, fijn - 250 g Chinese kool, gesnipperd - 1 t zout - 450 ml kippenbouillon - 50 gr heldere noedels (mungboomdrade) tien min. in water geweekt en uitgelekt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng het varkensvlees met het eiewit, sojasaus, sherry, suiker en maizena. 2. Maak er ongeveer 8 balletjes van. 3. Bak balletjes goudbruin in de olie en neem ze uit de pan. 4. Doe de gember en de lente-uitjes in de pan en roer dan de kool, de paddestoellen en de zout bij. 5. Doe gehaktballetjes weer erbij en doe net genoeg hete bouillon bij dat gehaktballetjes precies onderstaan. 6. Laat 20-25 min. sudderen of tot gaar. 7. Roer nu de noedels erbij en laat verder 3 min. sudderen.
Dien warm op.
|
|
|